Makaronai su baklažanų padažu

Šiam greitam ir turinčiam mažai kalorijų patiekalui pagaminti mums reikės:

• Mėgiamų makaronų
• 1 baklažanas
• 1 didelis svogūnas
• pora skiltelių česnako
• 1 skardinės konservuotų pomidorų be odelių arba šviežių nublanširuotų
• Šlakelio balzamiko acto
• Šiek tiek alyvuogių aliejaus
• druskos, pipirų
• Šviežio baziliko lapelių (aš neturėjau, panaudojau džiovintus)

Pirmiausiai užsatatome puodą vandens makaronams. Kol makaronai verda, pasidarykime padažą. 

Baklažaną supjaustome kubeliais ir apkepame orkaitėje, kol suminkštėja. Plonais pusžiedžiais susipjaustome svogūną, jį kepame šlakelyje aliejaus kol įgauna auksinę spalvą. Suberiame susmulkintą česnaką ir dar šiek tiek pakepame. Sudedame orkaitėje apkeptą baklažaną, supilame pomidorus, įpilame šlakelį balzaminio acto, padruskiname, papipiriname, sudedame bazilikus ir viską lengvai patroškiname.

Išvirus makaronams juos nukošiame ir sumaišome su paruoštu padažu.

Skanaus!

Šaltinis: http://www.neringa-blogas.com/