Kebabas - lavašas su hummusu ir daržovėmis

Puikus variantas priešpiečiams, vakarienei, o didesnis net ir pietums!

Mums reikės:

• Armėniško lavašo
• Hummuso (šį kartą naudojau pirktinį, tačiau labiau rekomenduočiau pasidarytą namie)
• Vyšniniai pomidoriukai
• Cukinija/agurkas
• Raudonoji paprika
• Mėlynasis svogūnas
• Ir kitos Jūsų mėgiamos arba turimos daržovės

Iš didelio lavašo lakšto atsikerpam mažesnius. Dydis iš akies, bet kad gautųsi vidutinio dydžio suktinukas.

Lavašą ištepame hummusu, o ant viršaus dedame neypatingai stambiai supjaustytas daržoves: cukinijas, agurkus, pomidoriukus, svogūna pusžiedžiais. Galima pabarstyti mėgiamais prieskoniais (pvz česnakiniais).

Lavašo apačią šiek tiek užlenkti, kad neišbyrėtų ingredientai, ir susikti. Voila!

Skanaus! 

Aš į savo taip greit įnikau, kad net pamirašu nufotografuoti.. Tai dabar nuotrauka tik tokia, jau pusiau įveikto suktinuko-kebabo. :)

 

Makaronai su rūkyta lašiša ir cukinija

Receptukas tiems, kurie kartais valgo žuvį. Aš kadangi kartais tai darau, todėl šiandien ir gaminau šį super easy, super turbo skanų receptuką!

Mums reikės:

• Mėgstamos formos makaronų (aš naudojau spirales)
• 100g rūkytos lašišos (naudojau lašišą salotoms, kur jau supjaustyta viskas gabaliukais)
• 1 jaunos cukinijos
• 1 nedidelio svogūno
• skiltelės česnako
• 100g sojos grietinėlės
• Prieskonių : bazilikas, česnakinis mišinys ir pan.
• Šlakelio alyvuogių aliejaus
• Šlakelio citrinos sulčių

 Taigi, viskas labai paprasta. Kaičiam puodą ir į verdantį vandenį sudedame makaronus. Verdame pagal instrukciją ant pakelio. Kol makaronai verda, darome padažiuką. Į įkaitintą alyvuogių aliejų sudedame lašišos gabaliukus, lengvai apkepame. Beriame supjaustytą svogūną, apkepiname, kol pasidaro gražios aukso spalvos. Padarome vietos česnakams! Juos kepiname, kol išsiskleidžia aromatas. Viską tada sumaišome, dedame pusžiedžiais supjaustytą cukiniją. Kepame, kol cukinija suminkštėja. Apibarstome mėgstamais prieskoniais ir dar pakepiname. Kai jau cukinija minkšta, supilame sojos grietinėlę ir truputį pašildome, kai jau viskas eina link virimo, išjungiame. Tuo pačiu metu turėtų būti išvirę jau ir makaronai. Juos nusunkiame, dedame į lėkštę ir ant viršaus pilame pasiruoštą padažiuką. Apšlakstome citrinos sultimis ir voila! Jei naudojate pieno produktus, galite apibarstyti tarkuotu kietuoju sūriu. Bet man ir be jo buvo dieviškai skanu.

Skanaus!

Šaltinis: http://shirshiulizdas.blogspot.com

Sluoksniuotos tešlos pyragas su kopūstais ir grybais

Pyragą kepiau vakare. Vienas valgytojas pareiškė "tik mažą gabaliuką". Nu tai ir įdėjau mažą. Po vakarienės pusės pyrago nebeliko. Kadangi tas pats valgytojas pasakė "nesveikai skanu", "siaubingai skanu" ir tai pakartojo po kelis kartus, nusprendžiau, kad pagaminau kažkokį šedevrą, nes tokių žodžių kasdien neišgirstu.. O jie dar buvo pasakyti net nepaklausus "ar skanu?". Taigi, šedevrinis pyragas.

Mums reikės:

• Šaldytos bemielės tešlos
• ~350g šviežio kopūsto
• ~250g pievagrybių
• 1 svogūnas
• Šiek tiek baziliko, druskos, pipirų
• Alyvuogių aliejaus

Atsišildome tešlą. Kol šyla tešla, susipjaustome svogūną ir pakepiname įkaitintame alyvuogių aliejuje, kol gražiai pagels. Susmulkiname kopūstą bei pievagrybius. Sudedame į keptuvę pas svogūnus ir apkepame. Apibarstome bazilikais, padruskiname, paskaniname grūstais juodaisiais pipirais ir paliekame troškintis, kol kopūstai suminkštėja.

Pasiruošiame skardą. Ant kepimo popieriaus dedame iškočiotą tešlos lakštą, verčiame visą įdarą iš keptuvės, tolygiai paskirstome ir dedame viršutinį tešlos lakštą. Gražiai apspaudžiame kraštus, padarome keletą įpjovų tešlos viršuje ir kepame iki 200C laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 30min.

Skanaus!

 Adaptuota iš www.sauletavirtuve.lt

Pietūs dėžutėje

Sveiki, gardūs, lengvi, paprasti ir labai greitai paruošiami pietūs išsinešimui.

Mums reikės:

• Kiniško kopūsto dalies
• Vyšninių pomidoriukų
• Trečdalio jaunos cukinijos
• 50g šaltai rūkytos lašišos
• Šiek tiek kietojo sūrio
• Tiršto balzaminio acto padažo
• Chia sėklų

Kopūstą susmulkiname, dedame į dėžutę. Ant viršaus sluoksniuojame pusžiedžiais supjaustytą cukiniją, į 4 dalis supjaustytus pomidoriukus, dedame lašišos file. Apibarstome chia sėklomis ir apšlakstome balzaminiu padažu. Ant viršaus užtarkuojame kietojo sūrio ir laukiame, kol ateis pietų metas. :)

Skanaus!

Šviežių kopūstų salotos

Šios dienos vakarienei - kopūstai.

Ar žinojote, kokia naudinga ši daržovė mūsų organizmui?

"Juose yra 90 procentų vandens, iki 13,3 proc. beazotlnių medžiagų, 1,92 proc. cukraus, 1,65 proc. ląstelienos, 2,3 proc. baltymų, 1,83 proc. pelenų, vitaminų (C, PP, P, karotino, B, B:, Be, K, U), kalio, fosforo, kalcio, vario, mangano, cinko, kobalto, nikelio, fluoro, arseno, stroncio, chromo, jodo, bromo, geležies, fitoncidų, pektinų, eterinio aliejaus ir kt. Kopūste rasta 16 laisvųjų amino rūgščių. Šioje daržovėje ypač daug vitaminų ir fermentų, hormoninių, augimą skatinančių medžiagų." (Doc. Juozas Vasiliauskas)

Kopūstai - nepamainomas valgis sergantiesiems avitaminoze, kaulų ir sąnarių ligomis, inkstų, kepenų, skrandžio negalavimais. Kopūstai mažai kaloringi, todėl žmonėms, norintiems atsikratyti svorio, verta jais susidomėti. Kopūstai teikia sotumo jausmą, ląsteliena suaktyvina virškinimo traktą, pašalina vidurių užkietėjimą, mažina cholesterolio kiekį.

Taigi skanaujam kopūstus!

Mums reikės:

• Kopūsto (aš naudojau kokį trečdalį nemažo kopūsto)
• 2 Morkų
• Šaukšto druskos ir cukraus
• Šaukšto ar dviejų baltojo acto
• Poros šaukštų alyvuogių aliejaus

 Kopūstus smulkiai supjaustome. Dedame į didelį bliūdą ar puodą. Sutarkuojame morkas. Apibarstome druska, cukrumi, apšlakstome actu ir viską gerai rankomis maišome, minkome, spaudžiame. Rekomenduoju rankomis visgi maišyti, nes taip kopūstai taps minkštesni. :) Skonį reguliuojame, kad gautųsi saldžiarūgščiai. 

Pabaigoje užpilame porą šaukštų tyro alyvuogių aliejaus ir viską permaišome. Galime palikti šaldytuve valandžiukei, kad pasimarinuotų.
Man šios salotos labai priminė mokyklą. Prisimenu, kaip su keliom klasiokėm per pietų pertrauką pirkdavome kopūstų salotas ir bandelę. Iš viso pietūs atsieidavo apie 60-70 ct. Aišku taip darydavome taupydamos pinigus popamokinėms pramogoms. Bet va, pasirodo, kaip sveikai mes pasirinkdavome! (išskyrus tą bandelę...;))

Skanaus!